케이크디자인&케이크플래너
눈과 입이 모두 즐거운 케이크 클래스! 시트제조부터 아이싱, 도안짜기, 다양한 종류의 깍지를 이요한 데코레이션 기법 등 케이크 디자이너로써 필요한 스킬을 익힐 수 있는 교육과정입니다.
수강료 조회하기kCook Art Academy
케이크의 기초부터 나만의 케이크 창작까지!
코요아에서만 취득가능한 케이크디자인 국제자격증! 취미로 케이크를 배워보고 싶으신 분 베이커리쪽으로 취업을 희망하시는 분 케이크 창업을 희망하시는 분 모든 분들이 쉽게 케이크디자인 및 트렌디한 케이크 창작까지 접근할 수 있도록 교육합니다.
재료비 조회하기케이크디자인 교육과정
기초 아이싱 부터 각종 깍지 파이핑, 레터링, 도안,
장미, 기본시트 등 분야별 수업을 1:1 트레이닝으로
초보자도 기초부터 단계별로 배울 수 있습니다.
1회차
- 원형아이싱
2회차
- 원형아이싱 응용
- 돔아이싱
3회차
- 돔아이싱
- 돔아이싱 응용
4회차
- 시트 제조
- 별깍지 데코레이션 연습
5회차
- 원형 실전케이크
6회차
- 각종 모양짜기 및 아이싱
7회차
- 도안 짜기
8회차
- 시트제조 / 돔아이싱
- 각종 도안짜기
9회차
- 돔 실전케이크
10회차
- 장미꽃 짜기
11회차
- 장미꽃, 줄기, 나뭇잎
12회차
- 장미꽃 조색하기
13회차
- 레터링
14회차
- 시트제조
- 케이크디자이너 모의시험
15회차
- 케이크 디자이너
- 자격증 시험
케이크플래너 교육내용
전문적이고 창의적인 파티쉐에게 직접 배우는 케이크데코 플래너
마스터 과정입니다.
- 아이싱 연습
- 아이싱의 여러가지 기법
- 파이핑(짜기)연습
- 별,원형 등 다양한 모양 및 위치
- 시트 제조 및 레터링 연습
- 기본 제누와즈. 프로스팅 크림 제조
- 케이크 제조/이탈리안 버터 크림 제조
- 배운 기법을 이용한 레터링 케이크 제조
- 아이싱 연습
- 조색을 통한 마블 아이싱 연습
- 각종 깍지 연습
- 레이스,쉬폰,나뭇잎 등 연습
- 당근 케이크 시트 제조
- 이탈리안 크림 제조 및 조색 연습
- 케이크 제조/ 프로스팅 크림 제조
- 당근 레터링 케이크 제조
- 다양한 기법 연습
- 아이싱,깍지 레터링 연습
- 다양한 기법 연습
- 아이싱,깍지 레터링 연습
- 케이크 제조/말차쉬폰 케이크 제조
- 말차 샹티 크림 제조
- 라즈베리 샤를로트 케이크
- 비스퀴 시트 제조 라즈베리 크림 제조
- 하트 초코 바나나 케이크/초코
- 제누와즈 제조 가나슈 샹티 크림 제조
- 시험 요구사항에 맞게
- 시트 및 크림 제조
- 실기 시험 실시
보다 쉽고 재미있게 교육합니다.
처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록
기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.
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메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
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강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
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실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
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1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
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강사피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.
케이크디자인&케이크플래너 시간표
코리아요리아트아카데미는 평일반은 물론 주말반도 운영하고 있습니다. 더 상세한 교육일정이 궁금하시면 아래 시간표 조회를 클릭해 주세요.
시간표 조회하기| 평일반 (월~금) | 주말반 (토~일) | |
|---|---|---|
| 1교시 | 09:00~12:00 | 10:00~13:00 |
| 2교시 | 13:00~16:00 | 13:00~16:00 |
| 3교시 | 16:00~19:00 | 16:00~19:00 |
| 4교시 | 19:00~22:00 |
* 기본 시간표이며 과목별로 상이할 수 있습니다.
케이크디자인&케이크플래너
제과제빵학과